Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет ее от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процесса кроветворения, нормализует проницаемость капилляров и участвует в синтезе коллагена.